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火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M(fèi)者接受和喜愛，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。數(shù)據(jù)顯示：2021年全國(guó)實(shí)現(xiàn)餐飲收入46895億元，同比上漲18.6%；限額以上單位餐飲收入10434億元，同比上漲23.5%。為弘揚(yáng)中國(guó)火鍋文化，促進(jìn)四川火鍋美食文化交流、更好的展示川派火鍋的整體形象、匠心菜品及火鍋爆品，助推四川火鍋美食、火鍋食材、火鍋配套輔助產(chǎn)業(yè)走向全國(guó)、走向世界。高登商業(yè)聯(lián)合四川省火鍋協(xié)會(huì)共同在上海火鍋展期間舉辦“中國(guó)火鍋爆品上海大賽”，參賽選手從精選食材，到制作工藝、口感要棒及文化內(nèi)涵等挑出爆品以突出企業(yè)品牌形象與文化內(nèi)涵。

截止目前；2023年上海火鍋展近期招商招展工作進(jìn)度喜人，現(xiàn)在招展總面積已突破5萬(wàn)平米，各國(guó)家展團(tuán)與大型餐飲企業(yè)、火鍋食材企業(yè)也報(bào)名積極踴躍。其中；展團(tuán)包括德國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、西班牙、丹麥、巴西、阿根廷、烏拉圭及日本的等國(guó)家展團(tuán)參展；餐飲與火鍋食材企業(yè)包括：森態(tài)牛油 避風(fēng)塘 豆黃金 老盛昌  湯嫂食品  浩洋速凍  韓博  仟壹生物  重慶牧歌  幺麻子食品  九陽(yáng)豆?jié){  大廚四寶 大師湯食品  李錦記  龍大食品等知名企業(yè)。為了更好促進(jìn)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，高登商業(yè)將聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共同在展會(huì)期間舉辦中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，該會(huì)作為中國(guó)火鍋領(lǐng)域最重要的行業(yè)盛典活動(dòng)，細(xì)分了餐飲業(yè)態(tài)，提升火鍋產(chǎn)品種類及品牌知名度，促進(jìn)餐飲行業(yè)交流與合作。屆時(shí)，將有來(lái)自全國(guó)餐飲行業(yè)代表人物、餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、知名火鍋品牌及火鍋上下游供應(yīng)鏈企業(yè)等近500名參會(huì)代表齊聚一堂，共探火鍋行業(yè)未來(lái)的發(fā)展之路。

在這個(gè)特殊時(shí)期，上海國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的如期召開將為中國(guó)的餐飲行業(yè)振興與發(fā)展注入新的理念，同時(shí)也能夠及時(shí)有效的幫助更多企業(yè)把握市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀和確立正確營(yíng)銷方案，度過(guò)嚴(yán)冬時(shí)節(jié)！我們將與展商共同面對(duì)疫情危機(jī)，在全力戰(zhàn)勝疫情的同時(shí)，也可以冷靜盤點(diǎn)和反思一下產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性發(fā)展格局和存在的問題。SHCE-上海國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的主辦方高登商業(yè)（GOLDENEXPO）正以服務(wù)企業(yè)、服務(wù)市場(chǎng)、服務(wù)社會(huì)的初心來(lái)協(xié)助更多的企業(yè)走出困境，開拓市場(chǎng)。